Una variante fresca y sabrosa de la clásica ensaladilla rusa, donde el pollo campero desmenuzado aporta un toque de sabor más intenso y una textura diferente

Es una creación fresca y exótica que combina la delicadeza y tersura de la corvina cruda, cortada finamente, con el contraste crujiente y sabroso del cacahuete

El ceviche mixto con leche de tigre es una explosión de sabor fresco y cítrico. Una variedad de pescado y marisco crudos "cocinados" en la vibrante y ácida leche de tigre, un jugo aderezado que despierta el paladar con su toque picante y aromático.

Las Bravas al estilo Khataris son una reinterpretación especiada de las clásicas bravas. Patatas fritas en dados, cubiertas con una salsa brava con un toque distintivo de especias Khataris, aportando un sabor único, aromático y posiblemente un punto picante diferente al tradicional.

La Croqueta de Pulpo al Ajillo es un bocado cremoso y lleno de sabor. Una bechamel suave rellena de trozos tiernos de pulpo cocinado al estilo ajillo, con el característico aroma del ajo y un toque de aceite de oliva, todo envuelto en un rebozado crujiente.

Las Almejas al Ajillo son un plato sencillo y lleno de sabor marinero. Almejas frescas cocinadas en una salsa fragante de aceite de oliva, abundante ajo laminado y un toque de perejil fresco, donde los jugos del marisco se emulsionan con el aceite, creando una deliciosa salsa para mojar pan.

Los Calamares a la Andaluza "sucios" son una versión rústica y sabrosa del clásico. Anillas de calamar fresco rebozadas en harina sin refinar, lo que les da un color ligeramente más oscuro y una textura más crujiente y con más sabor a mar, fritos hasta dorarse y servidos, a menudo sin exceso de limpieza de la harina.

El Pulpo Roquero con Vinagreta Asiática es una combinación audaz y sabrosa. Trozos de pulpo cocido, a menudo con una textura ligeramente crujiente por fuera, bañados en una vinagreta vibrante y exótica con notas de salsa de soja, sésamo, jengibre, lima y posiblemente un toque picante, creando un contraste delicioso entre la textura del pulpo y el sabor agridulce y umami de la vinagreta.

Salmón, marcado brevemente por fuera y crudo en su interior, ofrece una textura suave y un sabor rico que se complementa a la perfección con la dulzura terrosa y el color intenso de la remolacha, presentada en finas láminas o puré.

Las Patatas Khataris son una guarnición especiada y sabrosa. Patatas, usualmente fritas o asadas, aderezadas con una mezcla de especias aromáticas, posiblemente con un toque ligeramente picante, creando un acompañamiento lleno de sabor y carácter.

os Nachos Diábolos son una explosión picante y sabrosa. Crujientes totopos de maíz cubiertos con una generosa combinación de ingredientes, donde destaca un intenso toque picante, probablemente de chiles o salsas diabólicas, junto con queso fundido y otros acompañamientos clásicos.

La Croqueta de Jamón de Cebo Ibérico es un manjar cremoso y sabroso. Una bechamel suave y fundente abrazando virutas de jamón ibérico de cebo, liberando su aroma y sabor característico en cada bocado, todo cubierto por una capa crujiente.

Las Gambas al Ajillo y Soja son una fusión sabrosa y aromática. Gambas frescas salteadas en una salsa rica de aceite de oliva y abundante ajo, realzada con el toque umami y ligeramente dulce de la salsa de soja, creando un plato con un equilibrio de sabores intensos y exóticos.

Vaca 45 días de maduración.

El festín de sabor que esperabas. Sabor robusto y delicioso: Quesadilla de buey.

El placer del ibérico con un contraste dulce y aromático: el perrito elevado a la excelencia.

Crujiente sorpresa: el torrezno reinventado en un bocado exquisito.

Exotismo en cada mordisco: la suavidad rosa y la sorpresa salina del Cantábrico.

Un capricho gourmet: ibérico y trufa, inolvidable. Déjate seducir: con esta experiencia única.

Carne de de angus, acompañada con Yuca frita.

Puede acompañar su Entrecot con nuestra sugerencia de la guarnición para una elección fantástica.

Exótico bocado: pato especiado al estilo kebab con el dulzor irresistible de las pasas.

Una combinación perfecta: brioche, huancaína, anchoa Cantábrico. ¡Un bocado inolvidable!

Para que disfrute al máximo de su Pluma ibérica, no dude en pedir a nuestro camarero una recomendación de acompañamiento que realce sus cualidades

Tu experiencia gourmet del mar comienza aquí: reserva tus pescados y mariscos.

Una variante fresca y sabrosa de la clásica ensaladilla rusa, donde el pollo campero desmenuzado aporta un toque de sabor más intenso y una textura diferente

Es una creación fresca y exótica que combina la delicadeza y tersura de la corvina cruda, cortada finamente, con el contraste crujiente y sabroso del cacahuete

El ceviche mixto con leche de tigre es una explosión de sabor fresco y cítrico. Una variedad de pescado y marisco crudos "cocinados" en la vibrante y ácida leche de tigre, un jugo aderezado que despierta el paladar con su toque picante y aromático.

Las Bravas al estilo Khataris son una reinterpretación especiada de las clásicas bravas. Patatas fritas en dados, cubiertas con una salsa brava con un toque distintivo de especias Khataris, aportando un sabor único, aromático y posiblemente un punto picante diferente al tradicional.

La Croqueta de Pulpo al Ajillo es un bocado cremoso y lleno de sabor. Una bechamel suave rellena de trozos tiernos de pulpo cocinado al estilo ajillo, con el característico aroma del ajo y un toque de aceite de oliva, todo envuelto en un rebozado crujiente.

Las Almejas al Ajillo son un plato sencillo y lleno de sabor marinero. Almejas frescas cocinadas en una salsa fragante de aceite de oliva, abundante ajo laminado y un toque de perejil fresco, donde los jugos del marisco se emulsionan con el aceite, creando una deliciosa salsa para mojar pan.

Los Calamares a la Andaluza "sucios" son una versión rústica y sabrosa del clásico. Anillas de calamar fresco rebozadas en harina sin refinar, lo que les da un color ligeramente más oscuro y una textura más crujiente y con más sabor a mar, fritos hasta dorarse y servidos, a menudo sin exceso de limpieza de la harina.

El Pulpo Roquero con Vinagreta Asiática es una combinación audaz y sabrosa. Trozos de pulpo cocido, a menudo con una textura ligeramente crujiente por fuera, bañados en una vinagreta vibrante y exótica con notas de salsa de soja, sésamo, jengibre, lima y posiblemente un toque picante, creando un contraste delicioso entre la textura del pulpo y el sabor agridulce y umami de la vinagreta.

Salmón, marcado brevemente por fuera y crudo en su interior, ofrece una textura suave y un sabor rico que se complementa a la perfección con la dulzura terrosa y el color intenso de la remolacha, presentada en finas láminas o puré.

Las Patatas Khataris son una guarnición especiada y sabrosa. Patatas, usualmente fritas o asadas, aderezadas con una mezcla de especias aromáticas, posiblemente con un toque ligeramente picante, creando un acompañamiento lleno de sabor y carácter.

os Nachos Diábolos son una explosión picante y sabrosa. Crujientes totopos de maíz cubiertos con una generosa combinación de ingredientes, donde destaca un intenso toque picante, probablemente de chiles o salsas diabólicas, junto con queso fundido y otros acompañamientos clásicos.

La Croqueta de Jamón de Cebo Ibérico es un manjar cremoso y sabroso. Una bechamel suave y fundente abrazando virutas de jamón ibérico de cebo, liberando su aroma y sabor característico en cada bocado, todo cubierto por una capa crujiente.

Las Gambas al Ajillo y Soja son una fusión sabrosa y aromática. Gambas frescas salteadas en una salsa rica de aceite de oliva y abundante ajo, realzada con el toque umami y ligeramente dulce de la salsa de soja, creando un plato con un equilibrio de sabores intensos y exóticos.

Crema Pastelera con Helado de Mandarina y Maracuyá es una sinfonía de texturas y sabores. Capas crujientes y ligeras de hojaldre se alternan con una suave y dulce crema pastelera, creando un contraste delicioso. La frescura y el toque cítrico y ligeramente ácido del helado de mandarina y maracuyá aportan un contrapunto vibrante, limpiando el paladar y elevando este postre clásico a una experiencia refrescante y sofisticada.

El Pan de Calatrava con helado de plátano y caramelo es un clásico murciano: un pudin dulce y esponjoso con sabor a caramelo, realzado por la frescura tropical del helado de plátano y un toque extra de caramelo líquido. Un postre tradicional y delicioso.

Deléitate con una explosión de sabor en cada cucharada de nuestra irresistible Bola de Helado. Elige la cremosa vainilla, la vibrante fresa o el intenso chocolate para un placer helado que despertará tus sentidos. ¡Un capricho celestial al alcance de tu mano!

La Tarta de la Abuela, muy popular en Los Alcázares, es un postre casero y reconfortante que evoca sabores tradicionales. Generalmente consiste en capas de galletas, a menudo tipo María, alternadas con una suave crema pastelera y una deliciosa cobertura de chocolate. Es un postre sencillo pero muy apreciado por su textura tierna y su sabor dulce y familiar, perfecto para disfrutar en cualquier momento.

Ríndete al pecado de la Tarta de Queso y Pistacho. Su cremosa y rica textura, abrazada por el sabor terroso y ligeramente salado del pistacho, te transportará al paraíso. La explosión refrescante y ligeramente ácida del helado de frutos rojos cortará la dulzura, creando una sinfonía de sensaciones que te dejará anhelando cada bocado. Una experiencia sublime para los sentidos.

Crema Pastelera con Helado de Mandarina y Maracuyá es una sinfonía de texturas y sabores. Capas crujientes y ligeras de hojaldre se alternan con una suave y dulce crema pastelera, creando un contraste delicioso. La frescura y el toque cítrico y ligeramente ácido del helado de mandarina y maracuyá aportan un contrapunto vibrante, limpiando el paladar y elevando este postre clásico a una experiencia refrescante y sofisticada.

El Pan de Calatrava con helado de plátano y caramelo es un clásico murciano: un pudin dulce y esponjoso con sabor a caramelo, realzado por la frescura tropical del helado de plátano y un toque extra de caramelo líquido. Un postre tradicional y delicioso.

Deléitate con una explosión de sabor en cada cucharada de nuestra irresistible Bola de Helado. Elige la cremosa vainilla, la vibrante fresa o el intenso chocolate para un placer helado que despertará tus sentidos. ¡Un capricho celestial al alcance de tu mano!

La Tarta de la Abuela, muy popular en Los Alcázares, es un postre casero y reconfortante que evoca sabores tradicionales. Generalmente consiste en capas de galletas, a menudo tipo María, alternadas con una suave crema pastelera y una deliciosa cobertura de chocolate. Es un postre sencillo pero muy apreciado por su textura tierna y su sabor dulce y familiar, perfecto para disfrutar en cualquier momento.

Ríndete al pecado de la Tarta de Queso y Pistacho. Su cremosa y rica textura, abrazada por el sabor terroso y ligeramente salado del pistacho, te transportará al paraíso. La explosión refrescante y ligeramente ácida del helado de frutos rojos cortará la dulzura, creando una sinfonía de sensaciones que te dejará anhelando cada bocado. Una experiencia sublime para los sentidos.